Υπερχοληστερολαιμία – Διαιτιτική Αντιμετώπιση & Πρόληψη
Η σωστή πρόληψη περιλαμβάνει την διόρθωση των διαιτητικών συνηθειών και τη ρύθμιση του σωματικού βάρους
Εδραίωσε έναν υγιεινό τρόπο διατροφής:
-
-
- επαρκείς μερίδες φρούτων και λαχανικών
- αύξηση στην κατανάλωση οσπρίων και σιτηρών ολικής αλέσεως
- αντικατάσταση του κρέατος με ψάρι δύο φορές την εβδομάδα
- επιλογή γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά
- κυρίαρχη μορφή πρόσθετου λίπους το ελαιόλαδο
- μέτρια κατανάλωση ξηρών καρπών
-
Απέφυγε τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη όπως:
-
-
- το κόκκινο κρέας: για το μαγείρεμα του οποίου απαιτείται πάντα η αφαίρεση του ορατού λίπους.
- τα αλλαντικά
- τα τυριά: κυρίως τα κίτρινα και τα σκληρά
- τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα
- το βούτυρο: νωπό ή μαγειρικής
- τα υδρογονωμένα λίπη όπως οι μαργαρίνες παντός τύπου
- τα τηγανητά φαγητά
-
Συνιστώμενα και μη προς κατανάλωση τρόφιμα
| ΠΡΟΤΙΜΗΣΤΕ | ΠΕΡΙΟΡΙΣΤΕ | ΑΠΟΦΥΓΕΤΑΙ |
| Γαλακτοκομικά 0-2%:
Γάλα, Γιαούρτι, Ανθότυρο, Cottage cheese |
Πλήρη Γαλακτοκομικά
Πρόβειο γάλα & γιαούρτι Τυρί φέτα, είδη γραβιέρας, κεφαλοτύρι, παρμεζάνα |
Πλήρη Γαλακτοκομικά όπως:
Στραγγιστό γιαούρτι, μανούρι, σκληρά και κίτρινα τυριά (κασέρι) κρεμώδη τυριά (ροκφόρ) |
| Κρέας
Ψάρια λιπαρά, Πουλερικά, κουνέλι, χωρίς δέρμα Άπαχο βοδινό, χοιρινό, μοσχαρίσιο |
Κρέας
Οστρακοειδή, γαρίδες, αστακό, χταπόδι, καβούρι, καλαμαράκια |
Κρέας
Πλούσια σε λίπος μέρη βοδινού, αρνίσιου, χοιρινού κρέατος όπως επίσης και εντόσθια, μυαλά, πάπια, λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος, ζαμπόν, μπέικον, ταραμάς, αυγοτάραχο. |
| Ασπράδι αυγού | Κρόκος Αυγού | |
| Φρούτα & Λαχανικά | ||
| Αμυλούχα Τρόφιμα
Ψωμί ολικής αλέσεως, Όσπρια, ρύζι απλό – αναποφλοίωτο, ζυμαρικά, πατάτες |
||
| Λίπη
Κύρια ελαιόλαδο Δευτερευόντως ηλιέλαιο, Καλαμποκέλαιο, λοιπά σπορέλαια |
Λίπη
Κρέμα γάλακτός, σαντιγύ, Βούτυρο νωπό, μαγειρικής Παντός τύπου μαργαρίνες Μαγιονέζες & σάλτσες με βάση αυτή |
|
| Γλυκά
Παγωτά 0% λιπαρά, Ζελέ, γλυκά κουταλιού, μαρμελάδα, μέλι, σιρόπι |
Γλυκά
Σοκολάτα Κρουασάν Γλυκά με αυγά & βούτυρο |
Η ΜΕΘΟΔΟΣ ΤΟΥ ΠΙΑΤΟΥ
Αν η τήρηση ενός συγκεκριμένου διαιτολογίου αποτελεί ένα από τους παράγοντες που σε αγχώνουν και σε αποτρέπουν από την τήρηση ενός προγράμματος υγιεινής διατροφής ίσως η μέθοδος του πιάτου σε βοηθήσει να κατανοήσεις πώς δεν είναι και τόσο δύσκολο να έχεις ισορροπία στο διαιτολόγιο σου.
Διαμόρφωσε τα κύρια γεύματά σου (μεσημεριανό και βραδινό) με βάση τα ακόλουθα:
- Στο μισό πιάτο να υπάρχει η σαλάτα της επιλογής σου (ψητή/ βραστή/ ωμή). Προσοχή πάντα στην ποσότητα του ελαιολάδου που θα προσθέσεις.
- Στο ¼ του πιάτου πρόσθεσε καλής ποιότητας υδατάνθρακα (ρύζι καστανό, μακαρόνια ολικής, ψωμί ολικής, κριθαρένιο παξιμάδι, πατάτες-όχι τηγανιτές, κινόα).
- Στο ¼ του πιάτου σου πρόσθεσε την πρωτεΐνη σου (ψάρι τουλάχιστον 2 φορές ανά εβδομάδα, κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς πέτσες, χαμηλά σε λιπαρά τυριά, κόκκινο κρέας όσο πιο σπάνια γίνεται).
Tip: Ενημερωθείτε σχετικά με τον Διαβήτη & το Πεπτικό Σύστημα